1960-luku
Kultajyvä toimi aluksi Rautatienkadulla, jossa sitä piti Alma Liehu. Liehulta Jyvän osti Sulo Pietarila, joka siirsi Kultajyvän Suojeluskunnan taloon Lottakanttiinin tiloihin. Kun suojeluskunnat lopetettiin, talo sai nimekseen Teatteritalo.
Vuonna 1963 Kerttu Vuolle osti Kultajyvän ja 15.11.1963 hän avasi ovet ensimmäisen kerran asiakkailleen.
Ovet avattiin aamuisin klo 6.30 ja tarjolla oli aamupuuro ja kahvi. Klo 11.00 alkoi lounasaika ja ruokailijoita riitti, ehdoton suosikki oli makkarapaistos. Iltapäivän klo 14.00 kahviaika oli kiireistä aikaa.
Vuonna 1966 Kultajyvä sai olutoikeudet ensimmäisenä Forssassa. Tehtiin iso remontti ja ovet olivat suljettuina kaksi kuukautta. 16.5.1966 pidettiin avajaiset ja kiirettä riitti kaupungin ensimmäisessä olutravintolassa.
Vuonna 1969 keskiolut vapautettiin ja Kultajyvä sai B-oikeudet. Oluen lisäksi myytiin viinejä. Viikonloppuisin oli pitkä jono oven takana jo 15 minuuttia avaamisen jälkeen.
1970-luku
Vuonna 1970 vilskettä riitti päivisin ruokakiireiden merkeissä. Viikonloppuisin ravintolan täytti ruokailijat ja oluenjuojat.
Vuonna 1977 vapun aikaan ravintolatyöntekijät olivat lakossa. Samaan aikaan oli sähkölakko. Kansaa riitti, mutta oman porukan voimin pärjättiin.
1980-luku
Vuonna 1980 Teatteritalon omistaja vaihtui ja alkoi huhu Kultajyvän häätämisestä ja vuokrasopimuksen loppumisesta. Asiakkaat keräsivät nimilistoja (yli 1400 nimeä) ja kävivät kaupungintalolla kantakapakan säilyttämisen puolesta. Lopulta asia sovittiin ja vuokrasopimusta jatkettiin.
1982 itsepalvelu muuttui pöytiintarjoiluksi valvonnan helpottamiseksi.
Vuonna 1987 maaliskuun alusta Kultajyvä sai A-oikeudet.
1989 alkoivat taas neuvottelut vuokrasopimuksen jatkosta. Sopimusta jatkettiin, mutta jouduttiin kuitenkin tekemään valtava remontti omalla kustannuksella. Ilmastoinnit, keittiö ja sali uusittiin. Vanhasta olutvarastosta tehtiin kabinetti ja tiski siirrettiin toiselle sivulle.
1990-luku
1990-luvulla Kultajyvän maine alkoi parantua ja nuoremmatkin alkoivat viihtyä Kultajyvässä. Asiakaskunta koostui 18–80 -vuotiaista. Karaoke oli suosittua.
2000-luku
2000-luku toi tullessaan suuria mullistuksia. Alkoholiveron alennus ja tupakkalain uudistus toivat uusia haasteita.
31.12.2007 omistajat vaihtuvat. Kerttu Vuolle toimi yrittäjänä Kultajyvässä yli 44 vuotta. Hänen elämäntyötään jatkavat Marja Kuru, joka on ollut talossa vuodesta 1980 ja Kertun lapsenlapsi Saila Vuolle.